Despre Goji

 

Primele informatii despre fructele de goji le avem din China antica unde erau folosite frecvent in gatit, dar si in medicina traditionala, fiind considerate ”remediul tineretii si al vitalitatii”. Legenda spune ca acum 2000 de ani, un doctor a vizitat un sat in China unde locuitorii aveau peste 100 de ani si a descoperit ca toti utilizau apa dintr-o fantana care era inconjurata de fructe goji.

 

Exista doua tipuri de arbust goji: Lycium barbarum(goji tibetan) si Lycium chinense(goji chinezesc). Primul este comestibil, in timp ce al doilea este folosit doar in industria farmaceutica si devine toxic daca este consumat uzual.

 

In momentul actual, acest remediu asiatic este cunoscut ca fiind un aliat important in imbunatatirea vederii, combaterea afectiunilor rinichilor si ficatului, intarirea sistemului imunitar si reducerea simptomelor de oboseala. De asemenea, gustul este deosebit de bun, avand o aroma dulce, usor acrisoara, iar acesta este motivul pentru care exista nenumarate retete sanatoase care includ fructele goji.

 

Intrebuintari

Deoarece goji este utilizat de mii de ani pentru proprietatile curative si este considerat fructul cu cea mai mare cantitate de substante antioxidante, poate fi gasit sub diverse forme(fructe uscate sau crude, suc, sirop de goji etc), inclus intr-o gama larga de produse cosmetice sau chiar alaturi de alte ingrediente naturale in capsule pentru cresterea imunitatii. 

Fructele goji sau sucul pot fi consumate intre mese pentru a proteja sanatatea si a oferi organismului energia de care are nevoie peste zi. Masca de fata, uleiul de corp si crema cu goji pentru ten vor avea un efect unic hidratant, regenerator si de protectie asupra pielii, in timp ce gelurile de dus, sampoanele si sapunurile cu proprietati antioxidante vor curata in profunzime corpul si parul, avand o compozitie naturala care nu va fi daunatoare.

Fructe uscate

Suc de Goji

Nutritie

Ceai de goji

Vitamine

Ingrijire personala si cosmetica

Fructe goji beneficii

Sustinerea sistemului imunitar

Fructul goji contine o serie de vitamine importante, minerale si antioxidanti care intaresc sistemul imunitar si ofera protectie impotriva racelilor sezoniere. De asemenea, are un efect energizant asupra organismului, inlatura oboseala si reda o stare de bine generala. Un studiu stiintific derulat in 2014 demonstreaza o crestere a eficientei vaccinului antigripal in combinatie cu consumul de fructe goji

 

Goji pentru slabit

O cura de slabire cu goji te va ajuta sa elimini kilogramele in plus deoarece aceste fructe au un nivel scazut de zahar si calorii(o portie de 28 grame are doar 23 calorii) in timp ce ofera un gust dulce si o cantitate optima de fibre necesare. Pot fi adaugate in iaurt, salate, smoothie sau consumate ca atare si exista chiar si ceai de slabit cu goji.

 

Protejarea sanatatii oculare

 

Zeaxantina este una dintre cele mai des intalnite vitamine carotenoide din natura, renumita pentru proprietatile sale antioxidante, dar si pentru ca pigmenteaza o serie de alimente precum fructele de goji, sofranul, porumbul sau ardeiul rosu. Un aport optim de zeaxantina poate preveni afectiunile ochilor precum degenerescenta maculara. Acest antioxidant regasit in cantitati mari in fructele goji, actioneaza precum o bariera in calea radicalilor liberi, reducand stresul oxidativ de la nivelul ocular. 

 

Goji pentru piele si par

 

Fructul goji are capacitatea de a impiedica imbatranirea prematura a pielii, dar si de hranire si curatare in profunzime a porilor. Datorita acestui fapt, exista produse de ingrijire si infrumusetare cu extract de goji, precum: masti cosmetice, gel de dus, crema goji pentru fata, sampon, protectie solara, sapun, ulei de goji pentru corp, fixativ, spuma de par, deodorant, crema de goji pentru maini etc. Toate aceste produse vor proteja pielea si parul, avand totodata un ingredient natural in compozitie. Studiile sustin ca inclusiv ingerarea orala a fructelor poate proteja corpul de radiatia solara cu raze UV.

 

Mentinerea nivelului de zahar din sange

Un alt beneficiu important al plantei goji este proprietatea de a controla zaharul eliberat in sange si a-l pastra la un nivel optim. Acest lucru va fi de folos in special persoanelor care sufera de diabet sau care au probleme cu controlul glucozei. O cantitate optima de fructe goji consumate va creste toleranta la zahar si va scadea rezistenta la insulina, avand chiar capacitatea de a ajuta la refacerea celulelor care produc insulina.

 

Cresterea fertilitatii si a libidoului

In cultura chineza este cunoscut faptul ca fructul de goji poate creste fertilitatea atat in cazul femeilor, cat si al barbatilor. Este considerat chiar o alternativa la Viagra, fiind un tratament natural impotriva disfunctiei erectile. Intr-o cercetare stiintifica publicata in 2011 se sugereaza faptul ca extractul de goji va creste semnificativ cantitatea si calitatea spermei, imbunatateste abilitatea sexuala si recuperarea testosteronului. Concomitent, un tratament cu goji poate regla nivelul hormonal si are implicatii in tratarea insuficientei ovariene premature in cazul femeilor.

Beneficii goji pentru ficat si sistemul digestiv

Datorita proprietatii de detoxifiere, rezistenta ficatului va fi protejata si acesta va functiona corect. De asemenea, o cantitate potrivita de fructe goji va calma constipatia si poate regla tranzitul intestinal. 

 

Tratament adjuvant impotriva cancerului

Rezultatele unui studiu derulat pe 74 de pacienti indica o crestere a procentului regresiei cancerului in randul persoanelor carora le-a fost aplicat tratamentul clasic in combinatie cu administrarea fructelor de goji, comparativ cu grupul care a fost tratat doar prin intermediul procedurii obisnuite. Astfel, fructele de goji pot fi considerate un tratament suplimentar in lupta impotriva cancerului.

Goji proprietati si compozitie

Fructul plantei de goji are o culoare cu pigment rosu care este redat de betacarotenul continut. Goji uscate au un aspect asemanator stafidelor si gustul va fi dulce-acrisor. 

 

Produsele care includ goji contin cantitati insemnate de vitamina C, fibre, fier, vitamina A, zinc, antioxidanti, potasiu, cupru, seleniu, vitaminele B2 si B6, calciu, vitamina E si toti cei 8 aminoacizi esentiali unui organism sanatos. 

 

Principala caracteristica a fructului goji este aportul de polizaharide care sunt o importanta sursa de fibre dietetice. Aceste fibre vor imbunatati functionarea sistemului imunitar, au proprietati antioxidante in corp si pot sustine curele de slabire deoarece vor oferi o senzatie de satietate rapid.

 

Fructele contin un procent de betacaroten mai mare decat morcovii, acesta transformandu-se in vitamina A odata ajuns in corp. In continuare, vitamina A va oferi protectie impotriva razelor UV daunatoare care cresc riscul de cancer si declanseaza procesul de imbatranire. Peste 77% din totalul de caretenoide prezente in goji este zeaxantina, cu valori intre 25mg/100g si 200mg/100g, fiind astfel cele mai bogate fructe in zeaxantina. Beta-carotenul si zeaxantina vor proteja retina si vor reduce riscul pierderii vederii aparut in special la persoanele peste 65 de ani.

 

O cantitate de 100 de grame de goji uscate poate avea 321 calorii, 14 grame proteine si 69 grame carbohidrati. O portie de 28 de grame de goji va oferi 10% din necesarul zilnic de proteine. Pe de alta parte, fructele contin cantitati foarte mici de sodiu, grasimi saturate si colesterol. Asadar, sunt o sursa importanta de energie, proteine si antioxidanti.

Administrare

Pentru persoanele care vor sa aiba un sistem imunitar mai puternic si mai multa energie, doza ideala de fructe proaspete sau uscate este de 16 grame pe zi. In contextul in care se doreste un tratament cu goji pentru o anumita afectiune, se poate ajunge pana la 100 de grame pe zi, dar nu este indicat sa se depaseasca aceasta limita. Eficienta va creste daca fructele sunt ingerate cu 30 de minute inainte de micul dejun si este bine sa se suplimenteze cantitatea de apa bauta zilnic, in special in primele zile, pentru a evita constipatia.

 

In cazul sucului de goji, este recomandat consumul a aproximativ 25 – 50 ml pe zi in functie de concentratie si poate fi chiar diluat cu apa, pastrandu-si aroma intensa. Se agita inainte de utilizare si este necesar sa fie pastrat intr-un loc intunecat si racoros pentru a nu-si pierde proprietatile. Dupa deschiderea recipientului, se recomanda refrigerarea.

Fructele goji in bucatarie

In acelasi timp, aceste fructe pot fi integrate in preparatele culinare pentru o aroma deosebita: salate, supe, gem sau dulceata de goji, compot, sirop, ulei etc. Goji este totodata ingredientul ideal pentru deserturi delicioase. Fructele pot fi puse in cozonac, biscuiti facuti in casa, tort, pandispan, clatite, inghetata, in laptele cu cereale sau salamul de biscuiti. Daca preferi sa bei smoothie, milkshake sau limonada, fructele de goji pot fi incluse pentru un plus de energie.

 

Crema de goji preparare

Un desert rapid de preparat care iti va bucura papilele gustative si iti va mentine simultan silueta este crema de goji. Vei avea nevoie de 120 grame goji, 6 banane, 1 lingura de pudra de maca, 1 lingura de miere naturala si 100 ml apa. Fructele goji se macina, dupa care se adauga alaturi de celelalte ingrediente intr-un blender, ultimul pas fiind mixarea pana la obtinerea unei paste omogene. Cu aceste cantitati, se obtin trei portii pentru a savura un desert sanatos alaturi de familie si prieteni.

 

Ceai de slabit cu goji 

Pentru a prepara un ceai goji se vor lasa 30 de fructe in 300 ml de apa fiarta timp de 10 minute, iar indulcirea ceaiului nu este necesara deoarece fructele au o aroma placuta. Pot fi adaugate coaja de portocala, ghimbir, ceai verde sau zeama de lamaie pentru un gust mai intens. Aceasta bautura va fi ideala in timpul unei cure de slabit deoarece reduce senzatia de foame si accelereaza arderea grasimilor, oferind totodata energia necesara exercitiilor fizice. 

 

Cultivare goji

 

Planta goji face parte din familia Solanaceae si este originara din China, dar in prezent este cultivata pe toata suprafata globului, inclusiv in Romania. Goji Tibetan are frunze lungi, inguste si ascutite la terminatie, cu fructe zemoase care au multa pulpa si seminte mici. Un arbust poate poate avea o coroana de 2 m in diametru si o inaltime de pana la 3 m, producand aproximativ 1 kg de fructe dupa 4 ani de viata. Cultura goji poate rezista la variatii mari de temperatura, intre -25 grade Celsius si 37 grade Celsius.

 

Plantare goji

Pentru a avea o plantatie de goji sanatoasa si roditoare, este important de stiut in primul rand cum se planteaza goji. Alegerea si pregatirea terenului este primul pas. Arbustul prefera solurile cu buna permeabilitate, fiind perfecte cele care au in compozitie o treime nisip si o aciditate de 8.2 – 8.6 pH. Suprafata se elibereaza de maracini si alte radacini si se asigura accesul luminii solare, dupa care se fertilizeaza. Un sol mlastinos sau cu tendinte de baltire nu este potrivit pentru o plantatie goji.

 

Se pot planta direct seminte de goji uscate sau pot fi lasate la inmuiat in apa o zi. In faza urmatoare, seminteșe se pun in ghivece/rasadnite, iar pamantul utilizat pentru insamantat este de preferat sa fie turba(o roca sedimentara cafenie folosita ca ingrasamant natural) de 5 mm cu un pH cat mai ridicat. Semintele goji au nevoie de umiditate si caldura constante, iar dupa germinare vor necesita lumina naturala. Temperatura ideala pentru germinare este 12 – 14 grade Celsius, iar perioada potrivita pentru insamantare este luna aprilie. 

 

Cultivarea se face toamna sau la inceputul primaverii si inaltimea minima de plantare este de 25-30 cm. Daca suprafata de cultivare va fi mare si urmeaza sa fie lucrata mecanizat, distanta de plantare poate fi de 2 – 2.5 m intre randuri si 1.5 – 2 m intre plante pentru aproximativ 3000 plante/ha. In cazul suprafetelor mai mici sau gradini, distantele pot fi reduse la 1.5 m intre randuri si 1 m intre plante. Dimensiunea gropilor de plantare trebuie sa fie de minim 30 cm latura cu 30 cm adancime. Inainte de plantare este recomandata scufundarea radacinilor timp de cateva secunde intr-un amestec egal de apa, balega proaspata de vaci si pamant galben. Se va fixa un tutore care sa sustina planta cativa ani, pana la ingrosarea tulpinii. Dupa plantare, se face o copca in jurul arbustului si se uda cu 10 litri de apa pentru a elimina camerele de aer ramase in sol. Este recomandat ca arbustul sa  fie udat timp de 2 saptamani pentru a se asigura suficienta apa in sol, iar astfel planta se va dezvolta armonios.

 

Goji ingrijire si recoltare

Cultivarea goji se poate face sub forma de tufa sau pom. In cazul tufelor, este necesara o distanta mai mare intre randuri pentru a nu se suprapune ramurile. Taierile pentru rarire vor fi mai putine si recoltarea poate avea loc manual. Totodata, productia este mai mare decat la plantatiile sub forma de pomi, dar exista sansa ca fructele care ating solul sa se piarda. Pentru a stimula dezvoltarea radacinilor in primul an de plantare, pot fi necesare 3 udari pe luna pana toamna. Dupa 2 ani de la plantare, goji va face fata bine la seceta, insa pentru o productie ridicata de fructe este indicata udarea regulata(de 2 ori pe luna).

 

Pomii vor avea o inaltime maxima de 2-3 metri si distanta dintre etajele plantei trebuie sa fie de 40-60 cm pentru o aerisire buna a ramurilor si patrunderea luminii solare. Pentru pomi, recoltarea va avea loc mai usor, dar eliminarea ramurilor neproductive pentru rarire va fi facuta mai des. 

 

Pentru rezultate bune, se recomanda utilizarea unui strat de ingrasamant natural organic la fiecare 3 – 4 saptamani in primele 6 luni de viata ale plantei. Primele taieri se fac in anul intai de viata, iar cand arbustul atinge inaltimea de aproximativ 70 cm, se inlatura varful pentru a permite dezvoltarea ramurilor laterale. Pentru formarea unui trunchi, se taie ramurile pe o inaltime de 40 – 50 cm. Perioada optima pentru taiere este la finalul sezonului de producere a fructelor. O recolta bogata va fi obtinuta dupa 4 ani de cultura. Pentru a fi pastrate si in sezonul rece, se recomanda fructele goji uscate

 

Planta Goji inmultire prin butasire

Inmultirea plantelor goji poate fi efectuata fie prin butasi(bucata de lastar de la planta-mama), fie prin seminte. Cresterea unor arbusti noi din seminte include riscul de a nu rezulta plante cu aceleasi caracteristici ca pomii initiali, acest risc putand fi inlaturat prin propagarea din butasi. Pe de alta parte, la inmultirea prin butasi apare posibilitatea transmiterii bolilor(mai ales al virozelor) de la plantele mama.

 

Pentru folosirea metodei prin butasi, este indicat sa se aleaga o perioada cu temperaturi mai reduse(toamna sau iarna) deoarece taierea trebuie efectuata dupa ce frunzele au inceput sa cada, in momentul in care arbustul intra in hibernare. Butasirea presupune prelevarea de portiuni de ramuri(lastari) de la planta-mama, care sunt apoi puse la inradacinat cu scopul cultivarii ulterioare. Lastarii alesi trebuie sa fie drepti, solizi si sa aiba o varsta de aproximativ 1 an. Se recomanda o lungime de 20 – 30 cm si un diametru la baza de aproximativ 10 mm. Trebuie evitata alegerea lastarilor care prezinta pete sau semne ale unei eventuale afectiuni.

Fructe goji contraindicatii si recomandari

 

 

 

 

 

Intrebari frecvente

  1. Cand infloreste goji?

Arbustul goji infloreste in perioada de primavara tarzie sau vara devreme(mai-iunie), iar florile sunt mici, cu o culoare violeta.

 

  1. Cum se consuma goji?

Fructele goji pot fi consumate ca atare, uscate, incluse in diverse preparate culinare si gustari, in ceai si smoothie sau chiar sub forma de cafea verde cu goji. Se recomanda o limita maxima de 16 grame de fructe goji in 24 de ore daca sunt administrate zilnic, dar se poate ajunge si la 100 de grame in cazul unui tratament pentru o anumita problema medicala.

 

  1. Cand si cu ce se stropeste goji?

Pentru a indeparta bolile si daunatorii de pe plantele de goji, se recomanda tratamentele fitosanitare: efectuarea de stropiri periodice, rarirea crengilor, indepartarea fructelor mumifiate, curatarea trunchiului etc. Prin stropirea periodica se urmareste combaterea paduchilor testosi si a larvelor paduchilor de San Jose. De asemenea, se vizeaza protectia pomilor impotriva moniliozelor, ciuruirii, basicarii si deformarii frunzelor.

Aplicarea tratamentelor se face doar in perioada de repaus vegetativ, atunci cand pe arbusti nu mai este nici o frunza, pana in momentul umflarii mugurilor. Se evita conditiile de ploaie, vant sau ninsoare, dar si temperaturile sub 5 grade. Pot fi aplicate cu ajutorul dispozitivului de stropit substante pe baza de cupru, fungicide de contact sau ulei horticol.

 

  1. Cum se taie goji?

In primul an de dezvoltare, in momentul in care planta are 60 – 90 cm, trebuie sa fie taiat varful tulpinii principale pentru a putea stimula o crestere laterala a ramurilor. In anii urmatori, arbustii se curata in timpul iernii sau primavara devreme in perioada de repaos vegetal, dar o taiere pe timpul verii este de asemenea indicata pentru realizarea unei forme optime a pomului. 

 

  1. Cand se planteaza goji?

O cultura de goji se planteaza toamna sau la sfarsitul iernii, cu conditia de a fi aleasa o locatie insorita, cu umbrire minima. 

 

  1. Cum se cultiva goji?

Cultivarea unei plantatii de goji se face prin intermediul semintelor sau butasilor(lastari taiati din planta-mama). Dupa ce planta creste in ghiveci, se cultiva intr-un loc insorit cu o distanta de plantare de 2 – 2.5 m intre arbusti.

 

  1. Cum se curata goji?

Arbustul goji se curata prin indepartarea lastarilor care se dezvolta unde a avut loc inlaturarea crengilor, dar si a celor care cresc in locul in care o radacina a fost taiata sau deteriorata. In primul an, nu trebuie incurajata ramificarea prin mai mult de 4 – 5 lastari.

 

  1. Cum se inmulteste goji?

Plantele goji pot fi inmultite prin seminte sau butasire(taierea unui lastar care urmeaza a fi plantat). Semintele se planteaza in ghivece pentru a fi cultivate ulterior, iar butasii se taie dupa ce frunzele au inceput sa cada, in sezonul rece.

 

  1. Cum se usuca goji?

In cazul uscarii in cuptor, se preincalzeste cuptorul la 60 de grade Celsius si se plaseaza o tava cu un gratar in interior. Fructele goji se pun pe gratar si se pot intoarce dupa un timp pentru o uscare mai eficienta. Acest proces poate fi efectuat si cu ajutorul razelor soarelui, dar timpul de uscare va fi mai indelungat.

 

Pentru uscarea profesionala a fructelor goji, exista o serie de mai multe etape, iar culegerea fructelor se face pana la ora pranzului si niciodata dupa ploaie. Temperatura de uscare in prima etapa este cuprinsa intre 35 – 40 de grade Celsius. In aceasta faza, se elimina o parte a apei din coaja fructului si pulpa incepe sa genereze scurgeri din cortexul stomatelor, ducand la cresterea concentratiei de zahar. In a doua etapa, procesul se va axa pe apa ramasa in coaja fructelor si temperatura va creste la 50 – 55 grade Celsius in momentul in care pierderea apei a ajuns la 50%. In a treia etapa se incetineste uscarea atunci cand valoarea de hidratare a ajuns la 30%.

 

  1. La ce ajuta Goji?

Fructele Goji si produsele cu extract din aceste fructe sunt benefice pentru protectia sistemului imunitar, cresterea fertilitatii, eliminarea kilogramelor in plus, reglarea nivelului de zahar, dar si pentru a trata anumite afectiuni ale ochilor si ficatului. 

 

Pareri

 

”Fructele Goji uscate sunt sanatoase, le pun in iaurt la micul dejun” Barbu, Brasov

”Sunt foarte bune. Le servim zilnic.” Alina, Suceava

”Ceaiul de slabit Goji combinat cu dieta chiar da rezultate! Gustul e bun.” Monica

”Fructele Goji mi-au fost recomandate de medic sa mananc cand am tentatia de ceva dulce, eu avand diabet zaharat tip 2. Sunt preferatele mele.” Camelia, Botosani

”Sunt foarte multumita. Folosesc Goji si pentru smoothie-ul cu fructe.” Rodica

”Ceaiul cu Goji e placut la gust si 2 plicuri la o cana de 300 ml hidrateaza si regleaza metabolismul.” Constantin

 

Webografie

 

http://www.bbc.com/travel/story/20200226-the-berry-that-keeps-asia-looking-young

https://doc.ro/sanatate/totul-despre-zeaxantina

https://dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/school-nutrition/pdf/fact-sheet-goji-berry.pdf

https://en.wikipedia.org/wiki/Goji

https://medlineplus.gov/druginfo/natural/1025.html

https://www.victoriananursery.co.uk/Goji-Berry-Plant/#:~:text=Drought%20tolerant.,berries%20after%20approximately%20four%20years.

https://www.healthline.com/health/hypervitaminosis-a

https://www.gardeningknowhow.com/edible/fruits/goji-berry/growing-goji-berry-shrubs.htm#:~:text=Growing%20goji%20berry%20plants%20is,gogi%20berries%20in%20your%20garden.

 

Studii

https://academic.oup.com/jn/article/144/2/224/4637682

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21077258/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21169874/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28618341/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7720497/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25381995/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15099534/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25552899/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16874858/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12561612/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12725093/

https://sci-hub.tw/10.1016/B978-0-12-404738-9.00016-7

https://sci-hub.tw/10.1039/b9pp00177h

https://sci-hub.tw/10.1097/opx.0b013e318205a18f

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4277126/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6343173/

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378874106006775